酢の栄養価 効能
土曜日, 2月 21st, 2009『旧約聖書』 の中に酢という言葉が表われているといいますから、そのころから酢が使われていたと想像できます。
日本には、奈良時代に中国から伝えられたといわれています。お酒が変敗すると酢になることから、お酒とともに誕生した [...]
不眠時に効果のある食べ物
らっきょうの栄養価 効能
木曜日, 12月 11th, 2008カレーライスに必要なものといえば、らっきょうと福神漬け。らっきょうのあの歯ごたえのよさは、他の野菜にはないものです。そして、あの特有の香り。これは、玉ねぎや長ねぎなどと同じ硫化アリル成分によるもの。硫化アリルは身体にと [...]
くるみの栄養価 効能
日曜日, 11月 30th, 2008原産地ヨーロッパでは貴族の美容食として愛好されてきたくるみ。ヨーロッパ東南部からベルシア、そして中国へと伝えられました。中国でも美容食として高貴な人々に愛されたそうです。 このくるみを最も愛用していたのは西太后だったと [...]
しいたけの栄養価 効能
土曜日, 11月 29th, 2008生しいたけを乾燥することで作られる干ししいたけには、生のものと違ってビタミンDが多量で、香りやうまみ成分のグアニル酸もたっぷり含まれています。ゆえに、昔から珍重されてきましたし、原産地中国では不老長寿の食品の一つとして [...]