さんしょうの栄養価 効能
土曜日, 2月 7th, 2009「さんしょうは小粒でもぴりりと辛い」といわれるほど、ほんの少量でも香辛料として効果のあるものです。吸い物、みそあえ、木の芽あえ、七味とうがらしなどさまざまに使われています。
さんしょうは漢方では、〝蜀椒″と呼ばれ、健胃 [...]
利尿効果のある食べ物
あずきの栄養価 効能
土曜日, 1月 10th, 2009『古事記』 の食物創生神話にあずきが登場していることから、栽培起源の古い作物として扱われてきました。
原産地は中国北部で、日本へは三世紀ごろに伝えられたといわれています。正月十五日にあずきがゆを食べ邪気を払うなど、あず [...]
らっきょうの栄養価 効能
木曜日, 12月 11th, 2008カレーライスに必要なものといえば、らっきょうと福神漬け。らっきょうのあの歯ごたえのよさは、他の野菜にはないものです。そして、あの特有の香り。これは、玉ねぎや長ねぎなどと同じ硫化アリル成分によるもの。硫化アリルは身体にと [...]