醤油の栄養価 効能
金曜日, 1月 22nd, 2010しょうゆの起源については諸説ありますが、最も有力な説としては、″ひしお （醤）″というしょうゆの原形で、みそのようなものが奈良時代に中国から伝来したとのこと。いまのようなしょうゆの形になったのが室町時代。その後、江戸時代 [...]
胃腸を整える食べ物
さんしょうの栄養価 効能
土曜日, 2月 7th, 2009「さんしょうは小粒でもぴりりと辛い」といわれるほど、ほんの少量でも香辛料として効果のあるものです。吸い物、みそあえ、木の芽あえ、七味とうがらしなどさまざまに使われています。
さんしょうは漢方では、〝蜀椒″と呼ばれ、健胃 [...]
大豆の栄養価 効能
金曜日, 11月 28th, 2008食卓に頻繁に登場する食べ物、豆腐、納豆、おから、しょうゆ、みそ、豆乳といったものの原料が大豆です。大豆から作られたものはよく食べるけれど、大豆そのものはあまり食べることがない、という人は多いのではないでしょうか。加工食 [...]