きくらげの栄養価 効能
土曜日, 1月 17th, 2009 中国料理に多く使われているのがきくらげですが、中国では白いきくらげは、〝銀耳〟といって不老長寿の薬として珍重されており、料理には黒い干しきくらげが使われています。
味は淡泊でほとんどないといっていいほどですが、特徴的 [...]
1月, 2009
あずきの栄養価 効能
土曜日, 1月 10th, 2009『古事記』 の食物創生神話にあずきが登場していることから、栽培起源の古い作物として扱われてきました。
原産地は中国北部で、日本へは三世紀ごろに伝えられたといわれています。正月十五日にあずきがゆを食べ邪気を払うなど、あず [...]